炙りもつ鍋

炙りもつ鍋とは丁寧に下処理した当店自慢の柔らか~いもつ肉を直火で炙る事により香ばしさと食感がもつ肉にプラスされ、香ばしさがスープに溶け出し、更に旨味が増したもつ鍋です。旭川初で始めて以来、長年地元の常連様に愛され続ける極上の1品です。
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ご注文を頂いてから直火で炙り、香ばしさと食感を付け
旨味を最大限に引き出します。

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炙りもつ肉の表面はサクッと中はふんわ~り
そしてスープに溶け出した香ばしさがたまらなく食欲を掻き立てます。